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好吃不過餃子

美食更新时间:2025-01-18 20:24:41

　　1、面粉500克，水150克，豬肉餡150克，茴香400克，鹽兩小勺，五香粉一小勺，香油兩小勺，花椒油一大勺，大蔥半根。

　　2、面粉加水和成較硬面團，靜置半小時；

　　3、将面團擀成較厚面餅；

　　4、切成粗細相同的條狀；取一根搓圓；

　　5、揪成大小相同的劑子按扁；

　　6、将劑子擀成邊緣薄中間略厚的餃子皮；餃子皮之間撒些幹粉防粘；

　　7、将肉餡中加入所有調料提前腌制半小時；

　　8、餃子皮做好一部分之後将茴香切碎倒進肉餡，攪拌均勻；

　　9、取餡料放餃子皮中間；先從中間捏緊；然後兩邊捏緊後再依次捏兩個褶；将兩邊的褶向中間捏緊；

　　10、都包好，燒開水下鍋，開三開餃子鼓起來就熟了。

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