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白炖鲻魚怎麼做

美食 更新时间:2024-07-30 18:24:35

  1、食材:鲻魚一條重約750克,配以豬闆油丁20克,熟火腿10克,水發香菇片10克,筍片10克,醬瓜末5克。

  2、先将魚洗淨,在沸水中燙,再沖洗後,擺在長盤内,用上述配料在魚上擺成花卉圖案,加适量的黃酒、精鹽、白糖、蔥段、姜片等,上籠以旺火蒸15分鐘,至魚成白蒜瓣狀。上席時去蔥段、姜片,淋上麻油。其時色味美觀,清香四溢,确有獨特之處,故名白炖鲻魚。

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