1、将魚洗淨去頭,從中間劈開成兩片切寸段,下油鍋炸金黃色;将豆腐切一厘米厚改成三角型,下油鍋炸成豆腐泡(金黃色飄起),五花豬肉開水過後切成條,寬粉洗淨。
2、制作流程:将高壓鍋放一兩油并同時放入五棵大料、二十粒花椒,炸微煳撈出。放入一勺白糖炒至醬色後放蔥、姜、蒜、紅尖椒炒出香味,加熱水适量,再加料酒、醋、醬油、鹽。将所有原料放入湯至原料下一厘米。
3、加蓋,開鍋後加閥,上氣後關火。五分鐘後出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!