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半生煎蛋制作方法

美食更新时间:2024-11-20 16:23:39

　　1、食材準備：兩隻雞蛋、純牛奶、植物油和鹽。

　　2、将雞蛋打到碗裡，加入純牛奶，比例是按照雞蛋：牛奶=3:1的程度來調的，然後把純牛奶和雞蛋順一個方向打散調勻。放少許鹽繼續調勻。把蛋液持續打勻打散備用。

　　3、炒鍋上竈，開最大火燒，放油，稍微多一點。油溫一定要燒高一點，煎雞蛋才能不腥。油溫燒到夠高之後。

　　4、雞蛋成型後即可關火。以剩餘油溫繼續翻炒，但注意不要攪太散。這樣炒雞蛋并不吃油，将鍋斜放，就能看到油傾了出來，可以用來炒其他菜。

　　5、嘗嘗鹹淡，不夠就加鹽。

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