伍家崗區美食有宜昌紅油小面、宜昌涼蝦、苕果子、幹燒銅魚、土家醬香餅、炕洋芋、金箍條等。
1、宜昌紅油小面:紅油小面是宜昌市民的最愛,是當地特色小吃之一。因為其湯汁濃香麻辣,呈色鮮紅,色澤紅亮,爽滑帶韌,味道鹹鮮香辣,遂得名紅油小面。
2、宜昌涼蝦:宜昌涼蝦是湖北省宜昌市的特産。宜昌涼蝦用大米制漿煮熟,用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦,故此得名。用它配入紅糖水,是夏季解渴佳品,香甜軟嫩,入口冰涼。
3、苕果子:宜昌本地稱之為苕果子,具體做法是将紅薯煮(蒸)熟後,切成條狀,然後曬幹,即可食用;也可與幹淨的粗沙,一同放置于鐵鍋中烘炒,待其變脆後,即可在篩網中過濾沙子。顔色呈橙黃,香脆可口。
4、幹燒銅魚:宜昌以上長江幹支流中盛産的銅魚與鳊鲂齊名。魚身呈古銅色,身體圓,頭小肉厚,肉質特别細嫩,味道異常鮮美。幹燒銅元是将一斤多重的銅魚配以肉丁、辣椒、蒜、姜、醬油、高湯、白糖等佐料制作,色澤紅亮,紅油包汁,味香鮮嫩。
5、土家醬香餅:土家醬香餅,又稱土家香醬餅,湖北醬香餅,恩施醬香餅,武漢醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆裡軟。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它辣而不辛,鹹香松脆。
6、炕洋芋:炕是湖北宜昌的方言,是煎炒焖炸之外的一種做菜方式。松泡味美。其做法是,先将洋芋刮皮洗淨,放在鍋裡煮一煮,不等全熟撈起來,立即放在鍋裡炕,放進菜油或漆油,翻來複去将表皮炕得焦黃,再放進鹽、蒜末、辣椒粉,拌勻即可。客人來了,奉上一碗,作為飯前壓肚之食,是一種地道的風味食品。
7、金箍條:将糯米粉和好并搓成條狀,放入油鍋中炸至金黃撈出,裹上白糖。金箍條外酥裡軟,是宜昌人喜愛的小吃。
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