1、馉圈馍:把面粉裡和上雞蛋,然後放了芝麻,花椒葉,鹽,做成一個圓形的圈圈後,放在爐子裡烤,烤出來後可以存放很多天,越嚼越香。
2、粉漿飯:用豌豆或闆豆做粉漿原材料,用獨特炒制香濃蔥花與之調和,加入黃豆花生,再下一些寬薄面條,根據個人口味再撒上香菜或韭菜、油潑辣子和花生碎,簡直堪稱完美,酸、辣、香、濃!是無數夏縣人最喜愛的故鄉美食。
3、祁家河柿餅:又稱牛筋柿,産于中條山區祁家河畔,相傳為太上老君和張果老專用果品,具有中條山特有純天然之品質,個大、肉厚、食之回味無窮,其肉質細膩、糖汁使蜜、味道獨特、色味具佳。
4、小酥肉:是山西的傳統名菜,用豬肋條肉切塊,經過煮、炸、蒸等多道工序烹制而成。晉中一帶喚作“香酥肉”,晉南民間宴席多稱“小酥肉”,制法略有變化,将五花肉切小片,拌澱粉雞蛋糊腌制,然後用油炸至金黃色,與炒好的木耳、玉蘭片混合,放入蒸鍋蒸制而成。
5、棗攤馍:是拳頭大小的個頭,分為兩種。一種是往裡面包一個煮熟的雞蛋,另一種是往裡面包一些柿餅碎、花生碎、葡萄幹、瓜子仁、麻花碎、核桃仁等不同餡料,皮薄餡多,外焦裡嫩,十分美味。
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