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清湯羊肉如何做

美食更新时间:2024-12-22 00:06:29

　　1、材料：白蘿蔔300g、羊肉腿肉300g、蔥10g、姜10g、蒜10g、香菜10g、鹽15g、味精5g、雞粉10g、香葉3片、白糖5g、胡椒粉10g、料酒10g、花椒10g。

　　2、羊肉洗淨切塊。

　　3、蔥，姜，蒜切片，香菜切段。

　　4、将切好的白蘿蔔放入碗中，用鹽腌制10分鐘。

　　5、将羊肉塊焯水撇沫，撈出備用。

　　6、白蘿蔔焯水備用。

　　7、熱鍋下油，放入花椒，香葉，蔥，姜，蒜爆香。

　　8、加料酒，清水，鹽，味精，雞粉。

　　9、大火燒開後改小火炖15分鐘。

　　10、放入白蘿蔔炖10分鐘。

　　11、出鍋，撒上香菜，蘿蔔炖羊肉就做好了。

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