溜肝尖的家常做法-tft每日頭條

溜肝尖的家常做法

美食更新时间:2025-01-22 23:43:43

　　1、豬肝軟滑不容易切得薄，可以先清洗幹淨，瀝淨水分放在冰箱裡凍一下。這樣易于切成薄片。

　　2、豬肝中加入兩勺料酒、一勺鹽、兩勺蚝油、三勺生粉和三分之一蛋清，抓勻腌漬10分鐘入味。

　　3、木耳提前泡發，洗去泥沙，蔥切成小段，洋蔥切成片。

　　4、鍋中倒入适量的菜油，加入蔥花炒出香味，再倒入洋蔥和木耳，加入少許的鹽、兩勺醋和兩勺白糖，翻炒均勻。

　　5、倒入腌好的豬肝，大火爆炒，炒至豬肝發白。

　　6、加入兩勺老抽，大火翻炒均勻，再加入少許的雞精，翻炒均勻出鍋裝盤。

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