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上素娃娃菜

美食 更新时间:2024-11-30 15:30:44

  1、娃娃菜3棵、泡發香菇2朵、胡蘿蔔一小塊、蛋清一隻。

  2、娃娃菜掰開,或對剖再對剖開。

  3、煮一鍋開水,加入少許生油,少許食鹽,把菜放進去煮。

  4、菜變軟的時候可以把香菇也扔進去煮一下。

  5、娃娃菜煮熟後撈起裝盤備用。

  6、打一個蛋清,用少許香菇精、一點兒食鹽、一點兒生抽,少許生粉,加入一碗清水攪勻成欠汁。

  7、把香菇、胡蘿蔔分别切碎。

  8、熱鍋将欠汁倒入煮開,再将香菇粒和胡蘿蔔粒倒入,小火,輕輕翻炒,看到欠汁越來越稠的時候,将蛋清倒入,迅速劃散,關火。

  9、将煮好的欠汁澆在娃娃菜上,完成。

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