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海南有點甜的腌蘿蔔是怎麼做的

美食 更新时间:2024-08-21 05:53:19

  1、白蘿蔔兩個,鹽适量,糖适量,醋适量。

  2、白蘿蔔切條,如果要當天吃,就切絲,否則蘿蔔條的粗細完全取決于個人的喜好和刀功,沒有一定之規。

  3、把切好的蘿蔔條/絲放在一個大盆裡,撒上鹽,腌大約二十分鐘,切的越細,腌的時間越短;期間要翻動幾次。

  4、腌完用手攥一把蘿蔔絲/條,象擠餃子餡一樣把蘿蔔裡的水份擠出來,擠好的蘿蔔絲/條放在一個玻璃瓶裡,姜也一同放在瓶子裡,塞緊

  5、用一個小鍋把水,糖,醋混合,開煮,邊煮邊攪拌,使糖完全融化,這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜,煮開之後,趁熱把這個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡,糖醋汁要沒過蘿蔔條,晾涼之後蓋上瓶蓋,在室溫放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。

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