1、首先肯定是需要處理猕猴桃,在選材的時候,猕猴桃不要選熟透的,以抓在手裡沒有揉得動的為最好。如果市場上買的,則需要檢查一下是否已經放置時間長,在農村很多地方有野生的,那種剛從樹上摘下來的,需要放置三到五天後在使用。
2、處理加工,接下來當然就是去皮,大多數人去皮都是直接每一個都跟剝土豆一樣,弄得非常幹淨,,其實不然,隻需用水清洗掉表層的皮毛,兩端切掉頭,然後在果身劃開幾刀,切記不要太深,能讓水從裡面溢出就好。
3、枸杞用溫水稍微泡開,去掉渣,然後拿出你最珍貴的酒壇,先把猕猴桃輕放底部,掃入枸杞,冰糖。然後把酒慢慢的倒入其中,瓶口密封,最後能最後用蠟封。放置陰涼通風的地方,有的地方有地窖最好15天後。你的猕猴桃酒就可以飲用了。
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