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孩子吃有營養的菜做法

美食 更新时间:2024-12-24 09:24:12

  1、茄汁裡脊:用料:豬裡脊、番茄醬、雞蛋、姜、蒜、料酒、澱粉、白糖、白醋、鹽、味精。

  2、做法:将肉排松後切成約三厘米長,一厘米見方的條,在肉條裡放料酒,鹽,味精拌均碼味。

  3、用雞蛋和澱粉做成澱粉糊,稀稠适度,太稀挂不上糊,太稠也不好,将肉條倒進糊内拌均。

  4、鍋内油燒至六成熱,将肉條下鍋炸至微黃時撈出,鍋内油回升到七成熱時,再将肉條放入炸至金黃色撈出。

  5、鍋内油燒倒出一部分,留一小部分燒至六成熱下姜末,蒜末炒出香味,再放入蕃茄醬,加一小杯清水。

  6、燒沸後,加鹽,味精,一勺白醋,兩勺白糖,及水澱粉,收汁後淋在肉條上即可。

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