1、新鮮的毛蚶用清水沖洗幹淨,放入鍋中不用添加水,蓋上鍋蓋大火煮起來。
2、毛蚶全部張開口流出原汁原味的湯汁即可關火,毛蚶肉剝好依次擺入盤中備用。
3、準備蒜、香菜、小米辣,清洗幹淨切成小粒備用。
4、切好的配料撒在毛蚶上面。
5、蚝油、一品鮮醬油、糖、辣根、陳醋攪拌均勻,淋在毛蚶上面。
6、誘人的麻辣毛蚶就做好了。
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