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冰皮奶黃餡做法步驟

美食 更新时间:2024-12-24 00:11:44

  1、将細砂糖加入雞蛋中,攪拌均勻,再加入牛奶、淡奶油用打蛋器攪拌均勻。

  2、将奶粉、中筋面粉、澄面混合後篩入雞蛋、淡奶油和牛奶的混合液中攪拌均勻。

  3、将黃油隔水加熱融化,加入面糊中。

  4、鍋内放入涼水燒開,水開後轉小火繼續加熱,并将裝有面糊的攪拌盆放入,隔水加熱,邊加熱邊攪拌。

  5、攪拌到餡料可以成團,奶黃餡就做好了。

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