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麻花怎麼做好吃又松軟又脆

美食更新时间:2024-12-01 09:38:54

麻花怎麼做好吃又松軟又脆?将4個雞蛋、2勺酵母粉、半勺鹽、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均勻，今天小編就來說說關于麻花怎麼做好吃又松軟又脆?下面更多詳細答案一起來看看吧!

麻花怎麼做好吃又松軟又脆

将4個雞蛋、2勺酵母粉、半勺鹽、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均勻。

逐步加入面粉，直至能和成一個軟硬适中的面團。

少量多次加面粉為宜，防止面加得太多，和出的面團太硬。

将面團放置數個小時發酵成約兩倍大，根據室溫的高低，發酵所需的時間長短也不相同。面團可以發酵的不充分，做出的麻花也一樣松軟香甜，但如果發太過度了口感就下降了，所以如果發酵好後來不及做，就将面團放到冰箱等低溫的地方保存。

将發酵後的大面團搓成粗條，等全搓好後，先搓好的粗條也醒好了。

把粗條搓成細條。将兩條細條擰成一條。将擰好的兩條細條尾部相連。

尾部塞進麻花勁兒中。這樣，一個麻花就做好了。把所有的粗條都做成麻花狀。

鍋中放油，低溫炸制，以免外焦而裡還不熟。

炸制時注意多翻動，讓麻花炸制均勻。等炸制的麻花變成金黃色就可以出鍋了。

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