1、把燕盞放入碗中,加入純淨水,水要完全沒過燕窩。
2、浸泡4~5小時,體積膨脹,可以看到泡發的佷好了。
3、放入過濾網内沖洗除去雜質。
4、把燕窩放入炖盅,加入純淨水,水量要高過燕窩一指節。
5、隔水小火慢炖40分鐘。起鍋前10分鐘放入一點冰糖一起炖下。
6、最後炖好倒入碗裡,就可以吃了。
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