1、食材:雞塊300g、大醬1勺、洋蔥30g、非轉基因食用油30g。
2、準備好一個碗,碗中加入1勺大醬,然後加入清水,調制成大醬汁。
3、熱鍋冷油完成潤鍋後,下入食用油燒至5成油溫,然後下入焯過水的雞肉塊,在鍋中翻炒。
4、炒至雞肉塊變成金色,炒出肉香味後,下入切好的洋蔥丁,在鍋中翻炒出蔥香味。
5、鍋中加入調制好的大醬汁,在鍋中鍋中和雞肉塊一起翻炒均勻,再加入适量清水,水位超過雞肉塊後即可。
6、大火炖至湯汁開鍋後,下入調味品鹽,對菜品進行調味,用炒勺翻炒讓鹽均勻分布。
7、繼續大火炖煮,讓調味品滋味,在高溫作用下,快速滲入到菜品中。
8、炖至湯汁入味後,即可出鍋裝入盤中,上桌即可使用。
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