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蛋清做的奶油怎麼變熟

美食 更新时间:2025-03-23 08:46:58

  1、無論是用烤還是蒸都是可以讓雞蛋清變熟的,但是這樣做的話雞蛋清就會凝固起來,這時就不能再将雞蛋清擠入裱花袋中給蛋糕抹面了。

  2、如果想要用打發的雞蛋清保持近似奶油的狀态的話,就可以選擇購買經過殺菌的可以生食的雞蛋為原料進行打發,這樣我們就不需要特意将打發的蛋清烤熟了。

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