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甯縣美食

美食 更新时间:2024-12-26 08:34:02

  1、燒雞:燒雞是甯縣比較有名的地方小吃,它香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡适口、熟爛離骨、肥而不膩的特點。

  2、豬灌腸:甯縣東區的豬灌腸在整個隴東地區都聞名遐迩,那裡蒸制的豬灌腸蒸得軟硬适中,味道醇香,翻炒不易碎,吃起來别有風味。

  3、灰豆湯:是用麻色豌豆制成的獨特食品,是用麻色豌豆煮成的粥狀食物。做法是先将麻豌豆洗淨,加水煮,加入食用堿,再用小火熬,出鍋後吃的時候加入白糖,别具風味,豆綿湯糊,粥甜味香,富含營養。

  4、蒸雞肉:甯縣蒸雞肉屬于慶陽的一絕,在甯縣南區早勝、良平等地較為常見,是甯縣的靈魂小吃。優選的精緻雞大腿肉,佐以特色香料腌制,最後,以特制的金黃面皮包裹,用文火蒸熟。雞肉的香甜與面皮的軟糯相碰撞,讓人垂涎三尺。

  5、燴麻食:麻食呈棗核形狀,中間是空心的,它的主輔料相融,筋韌爽滑,鄉土氣息濃郁。麻食中加入西紅柿,土豆,豆腐等特色食材,加以翻炒燴制,一碗讓人垂涎欲滴的燴麻食就可以品嘗了。

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