1、新鮮雞肝洗淨。
2、用刀片成片。
3、雞肝入沸水中焯燙,去除血水和雜質。
4、準備好配料。
5、炒鍋加油燒熱,下入蔥姜蒜爆香後下入雞肝爆炒。
6、下入尖椒,調試适量生抽,鹽,雞精,花椒粉翻炒均勻即可。
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