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蝦排的正确做法

美食 更新时间:2025-02-21 19:35:54

  1、材料:大蝦500克、沙拉醬50克、黃色面包糠100克、雞蛋1個、澱粉40克、鹽、料酒、胡椒粉适量。

  2、把大蝦剝去外殼和蝦頭,留下蝦尾。從背部開刀,剔除蝦線。把蝦肉拍平。

  3、用刀把蝦肉斬幾刀,噴少許料酒,撒上适量的細鹽和胡椒粉。把蝦片放入澱粉裡撲一下粉,再放入打散的蛋液中裹一層蛋液,最後放入面包糠中。

  4、把蝦片裹上面包糠,用手壓緊。放入油鍋中炸熟,撈出瀝油擺盤,擠上沙拉醬即可。

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