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人參炖小雞排骨

美食 更新时间:2024-07-22 13:22:25

  1、人參炖小雞排骨湯采用上乘雞肉,排骨,切塊,焯水後放入人參、紅棗、枸杞、生姜放入炖盅炖制2小時後放鹽即可。

  2、雞洗淨,去爪,去頭,去屁股,腹部開一刀,裝進糯米和部分蒜,蔥段,大棗和人參。

  3、将雞兩腿擰好,堵住腹部的口子,鍋裝水,快要沒過雞即可,放入剩餘的人身,大棗,和蒜。

  4、大火燒開,撇去浮沫,小火炖40分鐘,放入鹽等調味料,再炖20分鐘。

  5、移入石鍋,放剩餘蔥段,加熱片刻即可上桌;不喜歡浮油的,可以在入石鍋之前,把浮油去掉。

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