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韭菜包子的教程

美食更新时间:2024-12-18 04:53:04

　　1、主料：面粉450克、韭菜500克。

　　2、輔料：酵母粉4克、豬肉150克。

　　3、調料：食鹽4克、香油10克、水200克。

　　4、面粉放入和面盆中加酵母粉，然後慢慢加入準備好的溫水水，一邊加水一邊用筷子攪拌。

　　5、大約看不到幹粉時，開始用手揉面，待面團揉光滑、面盆也變幹淨時，蓋上保鮮膜開始發酵。

　　6、趁面團發酵過程中準備餡料：豬肉剁成肉末，加入适量香油和鹽充分攪拌，韭菜清洗幹淨後，齊刀切末放入肉餡中拌勻。

　　7、待面團發酵至2倍大小時，重新揉面團，進行排氣，待氣排完成，分成若幹個小面團。

　　8、用擀面杖将面團擀成面皮，放入調好的餡料。

　　9、然後包合在一塊，依次把所有的包子都包好。

　　10、蒸鍋中放入适量冷水，包子放蒸鍋中。

　　11、打開煤氣中火開始蒸，待水開鍋後，蒸10分鐘關火，關火後焖3—5分鐘出鍋即可。

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