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南瓜紅燒肉做法步驟

美食 更新时间:2025-01-22 19:43:45

  1、用料:帶皮五花肉500克、小南瓜一個、冰糖、白酒、蔥花、蒜、八角、面醬、醋、食用油、鹽、熱水各适量。

  2、南瓜,肉洗淨,分别切大塊備用。

  3、蔥切花,蒜切片。白酒和面醬備好。鍋内放油,放蔥花和蒜還有八角炒香。

  4、放入面醬,不斷翻炒,避免糊鍋,炒出香味後放入肉塊。翻炒均勻。

  5、放入南瓜塊。翻炒均勻,再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均勻。

  6、倒入适量熱水(高湯更好),沒過南瓜和肉就可以了。大火炖開後放入冰糖,轉小火,繼續炖。提前10分鐘放入适量鹽,再收至湯汁濃稠即可。

  7、在轉小火後炖差不多20分鐘後再放入幾個整瓣的蒜即可。

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