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如何做巴沙魚

美食更新时间:2025-01-24 16:34:33

　　1、食材：巴沙魚 1塊、蒜适量、姜适量、豆瓣醬 1勺、醬油 1勺、糖适量、黑胡椒粉适量、花椒适量。

　　2、方法/步驟：先将巴沙魚解凍後洗淨。

　　3、将巴沙魚切塊放入容器中，然後在容器内倒入适量料酒，撒上黑胡椒粉，拌勻後腌制三十分鐘。

　　4、将蒜和姜切碎後和花椒一同放入容器中。

　　5、将一勺豆瓣醬、一勺醬油、适量白糖倒入碗中，攪拌均勻後備用。

　　6、鍋中倒入适量食用油，将腌制好的巴沙魚放入鍋中煎至魚肉變色後取出備用。

　　7、鍋中熱油，油熱後将蒜末、姜末和花椒倒入鍋中煸出香味。

　　8、然後再将準備好的豆瓣醬調料倒入鍋中繼續煸炒。

　　9、醬料炒至均勻後，煎好的巴沙魚倒入鍋中翻炒幾下，倒入适量水，中小火煮2分鐘即可。

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