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煮羊湯需要什麼材料

美食更新时间:2024-11-25 10:42:52

　　1、提鮮的調料

　　蔥、姜、蒜、黃酒、八角、大料、花椒、雞精、白糖等。

　　2、去腥去膻的調料

　　（1）山楂

　　把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉還熟得快。

　　（2）桔皮

　　煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去腥，且羊肉味道鮮美。

　　（3）咖喱粉

　　在羊肉中加入适量咖喱粉，即成沒有腥味的咖喱羊肉。

　　（4）甘蔗

　　在羊肉中加入剖開的甘蔗同煮，可除膻味。

　　（5）綠豆

　　在羊肉鍋中放七、八粒綠豆同炖，可去除羊肉膻味。

　　（6）紅棗

　　煮羊肉時放入幾個紅棗，可除去羊肉膻味。

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