羊油滋潤過的米粒松散分明、緊實有勁。粒粒粘着羊油香,跟軟軟的胡蘿蔔一起,咔咔解決一大碗。羊肉的肉香充分被米粒吸收,一口兩口間還有軟掉的葡萄幹在調皮等待被發覺的驚喜。
By 小羽私廚 【豆果美食官方認證達人】
1、洋蔥切小塊,胡蘿蔔切絲,不要切的太細。大米淘洗幹淨後放入壓力煲内膽,倒入清水浸泡20分鐘。
2、炒鍋倒油燒熱,先下洋蔥炒出香味,再下羊肉炒變色,然後把胡蘿蔔放進去,炒到微微變軟。接着調入1大勺生抽,1大勺老抽,2克鹽,1大勺孜然粉,1小勺五香粉,1大把葡萄幹,翻炒均勻。
3、泡好的大米水量調整到平時燒米飯的一半,然後倒入炒好的羊肉,因為洋蔥、胡蘿蔔加熱過程中會出水,米飯中就不用加太多的水,燒出來幹爽粒粒分明的口感會比較好吃。
4、把内膽放入壓力鍋内,選煮飯模式等待15分鐘。到時間後開蓋,再撒一把葡萄幹,翻拌均勻就可以出鍋了。
5、孜然香味撲鼻,米粒油潤入味,羊肉噴香不膻,非常好吃又簡單的抓飯,一定要試試呀。
味甘、性熱,入脾、胃、腎、心經;溫補脾胃,用于治療脾胃虛寒所緻的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;溫補肝腎,用于治療腎陽虛所緻的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症;補血溫經,用于産後血虛經寒所緻的腹冷痛。中國古代醫學認為,羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品,是一種優良的溫補強壯劑。
1.羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修複胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2.羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、産後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士适合經常食用。
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