橘子是芸香科柑橘屬的一種水果。
“柑橘”與“橘柑”不同:“柑橘”可以指柑橘屬所有水果,包括柚、柑、橘、橙等;而“橘柑”在有些方言中和橘子同義。
柑和橘都屬于芸香科柑橘屬的寬皮柑橘類,果實外皮肥厚,内藏瓤瓣,由汁泡和種子構成。一般說來,柑的果形正圓,黃赤色,皮緊紋細不易剝,多汁甘香;橘的果形扁圓,紅或黃色,皮薄而光滑易剝,味微甘酸。柑和橘雖有區别,但在日常語言中常混用,如廣柑也說廣橘,蜜橘也說蜜柑。
橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。橘子不宜食用過量,吃太多會患有胡蘿蔔素血症,皮膚呈深黃色,如同黃疸一般。若因吃太多橘子造成手掌變黃,隻要停吃一段時間,就能讓膚色漸漸恢複正常。明代張岱季叔張烨芳對橘子情有獨鐘,據載其“性好啖橘,橘熟,堆砌床案間,無非橘者,自刊不給,辄命數僮環立剝之”,吃到手腳都呈現黃色。
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