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蒜泥蝸牛怎麼做

美食更新时间:2024-08-23 19:20:08

　　1、主料：水發蝸牛肉350克，鮮嫩青椒100克，蔥，姜，蒜共50克，烹調油20克，料酒1湯匙，醬油半湯匙，精鹽，味精，胡椒粉各1/3茶匙，水澱粉1湯匙。

　　2、青椒适當切塊。蝸牛肉用清水漂洗幹淨，大個的改刀切小。蔥姜蒜适當切片。

　　3、把料酒、醬油、精鹽、味精、胡椒粉和水澱粉一同放入碗中，調勻成味汁。

　　4、鍋中放入适量清水，燒開，蝸牛肉下鍋稍燙，即刻撈出，控淨水分。

　　5、鍋刷淨，放入烹調油燒熱，把青椒塊、蔥姜蒜片依次下鍋，稍炒，蝸牛肉下鍋，烹入對好的味汁，炒熟即可。

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