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油煎烤魚怎麼做

美食更新时间:2024-08-10 03:17:10

　　1、草魚收拾幹淨，剁塊備用，放入花椒、麻椒、白酒、食鹽、生抽、老抽和生姜汁。

　　2、将加入調料的魚塊，拌勻腌制。

　　3、将拌勻調料的魚塊蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏2個小時以上入味。

　　4、煎鍋放油，油熱下入魚塊生煎。

　　5、煎制的時候，要有耐心，不要着急翻魚塊，控制好火候。

　　6、輕輕晃動鍋子，魚塊一面定型後，晃動一下，就可以離開鍋底了。

　　7、翻面煎另外一面，翻的時候，一定要小心，不要弄碎魚塊，魚很嫩，很容易碎。

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