1、豬肉餡半磅,小白菜150克,少許澱粉,蛋清,鹽,姜末,麻油,味精,一點點水。
2、小白菜洗淨,切段;
3、豬肉餡半磅,加少許澱粉、蛋清、鹽、姜末、麻油、味精、一點點水,用力向一個方向攪,直到肉餡可以拉出絲,用筷子擠成小丸子下入開水鍋中;
4、煮熟後,湯中加雞精和鹽,放入小白菜和粉絲,略煮離火,撒上麻油和胡椒粉即成。
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