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怎麼做鹹菜小黃魚

美食 更新时间:2024-12-24 08:25:25

  1、小黃魚洗淨用鹽、料酒、姜片腌制片刻;

  2、蔥白切成段,蔥葉切成末,蒜切成片,辣椒切成段;

  3、鍋中倒入油,放入蔥段煸炒出香味;

  4、放入鹹菜煸炒一下,撈出備用;

  5、鍋中倒入稍微多點油,放入小黃魚,輕輕晃動鍋身;

  6、翻面,放入蒜,辣椒,在油鍋裡晃動幾下;

  7、放入生抽,放入鹹菜,倒入一勺清水,蓋上鍋蓋,中火煮2分鐘,掀開鍋蓋加入少許糖收汁;

  8、出鍋裝盤,撒上蔥花。

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