1、食材明細:小黃魚2斤、蔥姜适量、黃酒适量、植物油适量、鹽适量、糟鹵适量、涼白開适量。
2、黃魚洗淨,用料酒,鹽腌漬片刻。
3、鍋内倒油,放蔥姜。
4、用廚房紙把魚上的水份吸掉。
5、魚放入油鍋煎炸至金黃色。
6、炸好的魚冷卻後,倒入糟鹵,如果糟鹵比較鹹,加入适量白開水,放入保鮮盒,冰箱冷藏後食用。
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