1、原料:雞腿4隻、鹌鹑蛋7個、生姜片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙、青紅辣椒各半個。
2、雞腿洗幹淨,瀝幹水分;
3、鹌鹑蛋下油鍋裡炸至金黃,撈起待用;
4、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用;
5、雞腿放鍋裡兩面煎至金黃,倒進醬汁、姜片、辣椒翻炒;
6、加入1碗的清水,加入炸過的鹌鹑蛋,大火燒開後轉中小火;
7、煮20分鐘後,用牙簽插一下,牙簽可以幹淨拔出證明已經熟了,收汁裝碟。
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