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白菜鲅魚酥魚怎麼做

美食 更新时间:2025-02-21 07:43:04

  1、鲫魚洗好,去鱗去内髒去腮,在魚身兩面打上幾刀,加料酒,白胡椒腌制20分鐘。

  2、用廚房紙吸幹水分。

  3、鍋裡放油,大火将魚兩面煎制金黃。

  4、蔥姜片倒入鍋裡炸香後連魚一起盛出。

  5、鍋底鋪上一層洗幹淨的白菜,在白菜上面放上煎好的魚和蔥姜。

  6、魚上面然後蓋一層洗好的白菜。

  7、淋入醬油,料酒,熏醋,白糖,鹽,放入清水,水要沒過白菜,大火燒開後,小火慢炖2個小時。

  8、2個小時後打開鍋蓋,大火收汁,開吃,魚骨魚刺都酥啦。

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