1、鴕鳥蛋液2勺、苦瓜1根、油适量、鹽适量、五香粉适量、蔥适量、蘑菇粉适量。
2、取2湯勺蛋液加少許清水拌勻備用,苦瓜在淡鹽水中浸泡片刻,清洗去瓜瓤,切條。
3、鍋中加入适量水,滴少許食用油,加一小勺鹽,水開焯燙苦瓜條,撈出過冷水降溫控淨水分即可。
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