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青椒跟魚怎麼做

美食 更新时间:2024-12-23 10:40:23

  主料:草魚/鲈魚一尾,輔料:青椒、小紅椒、小青菜,調料:鹽、蒸魚豉油。

  1、先把魚去骨,魚肉改刀片片 魚骨斬段。

  2、改過刀的魚用清水洗去血污。

  3、用鹽抓上勁,放蛋清抓勻,最後放澱粉抓勻。

  4、青紅椒切小段。

  5、先氽燙魚骨。

  6、撈出魚骨,再下魚片,青菜。

  7、撈出盛盤。

  8、鍋内倒油把青椒爆香加少許鹽調味。

  9、爆好的料汁澆在魚身上,再趁着熱鍋把蒸魚豉油烹出香味淋上去,此菜即成。

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