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肉末蒸白菜怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-26 17:28:05

　　1、用料；白菜适量、瘦肉末100g、蒜末适量、蔥花适量、鹽适量、雞粉5g、胡椒粉少許、幹澱15g、料酒10ml、水澱粉15ml、食用油适量。

　　2、瘦肉末中加入料酒、姜末、蔥花、鹽、雞粉、胡椒粉、食用油、幹澱粉，拌勻。

　　3、将白菜洗淨切去白菜梗。

　　4、鍋中注入适量的清水燒開，放入白菜葉，燎煮一會，煮至其斷生後撈出，瀝幹水分。

　　5、白菜葉放涼後，放入适量的肉餡，卷起，放在蒸盤中擺放整齊。

　　6、蒸鍋内水燒開後入蒸盤，蒸約10分鐘左右，至食材熟透。

　　7、蒸的過程中，熱鍋下油，倒入蒜末，适量的鹽、雞粉、爆炒至聞到蒜香味，再加入事先勾芡好的水澱粉，調成稠汁備用。

　　8、食材蒸熟透後取出，将蒜末稠汁趁熱澆在白菜卷上即可。

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