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為什麼炒韭菜要放鹽

美食更新时间:2024-08-03 00:10:42

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

為什麼炒韭菜要放鹽（什麼時候放鹽很關鍵）1

陽春三月萬物複蘇，春暖花開，本應該是出門踏青遊玩的好時間，但是由于這場突發的疫情，我們不得不舍棄外面的大好美景，盡量的少出門，躲在家。即使我們呆在家，也要保持我們身體健康和營養均勻。

為什麼炒韭菜要放鹽（什麼時候放鹽很關鍵）2

補充營養最好的方式就是食補，農民有句俗話說：再好的藥也不如家裡的飯。可見我們日常生活中的食材對我們身體的重要性。尤其是春季，萬物複蘇的季節，也同時孕育着各種各樣的美食食材。比如韭菜。

為什麼炒韭菜要放鹽（什麼時候放鹽很關鍵）3

春季的韭菜最為鮮嫩，口感最為豐富，吃起來非常的好吃。我們每年過年的時候都會包韭菜雞蛋餃子，其實韭菜的做法有很多種，每一種都非常的美味又好吃。比如韭菜炒千張，韭菜炒雞蛋幹等等，今天小董與大家分享韭菜雞蛋幹的做法，喜歡的朋友可以在家試着做一下。

【韭菜炒雞蛋幹】

為什麼炒韭菜要放鹽（什麼時候放鹽很關鍵）4

【主要食材】：韭菜，雞蛋幹，紅辣椒，蔥花

【調料】：生抽，鹽，

【具體制作步驟】：

為什麼炒韭菜要放鹽（什麼時候放鹽很關鍵）5

第一步：首先将韭菜清洗幹淨，切成段，将頭和尾分開

為什麼炒韭菜要放鹽（什麼時候放鹽很關鍵）6

第二步：将雞蛋幹切成片，切點紅辣椒配色，再切點蔥花

為什麼炒韭菜要放鹽（什麼時候放鹽很關鍵）7

第三步：鍋中倒入油，油熱放蔥花，炒香後放雞蛋幹，先将這個雞蛋幹給它炒一下

為什麼炒韭菜要放鹽（什麼時候放鹽很關鍵）8

第四步：然後沿鍋邊淋入少量的生抽，放入紅辣椒，先放入韭菜杆，把韭菜杆先炒熟，韭菜杆炒的差不多的時候放入韭菜葉，

為什麼炒韭菜要放鹽（什麼時候放鹽很關鍵）9

第五步：然後關小火，放點鹽，快速翻炒二十秒鐘就可以了

為什麼炒韭菜要放鹽（什麼時候放鹽很關鍵）10

好了出鍋，這樣一道好吃又好看的快手菜就做好了，非常适合新手朋友，在家裡面炒這個菜非常簡單

【烹饪小貼士】：

1、家裡沒有雞蛋幹可以用豆腐幹代替，都非常好吃的呢

2、切韭菜時，韭菜根部和韭菜葉要分開，韭菜根部不容易熟，炒的時候先放入韭菜根部，然後再放韭菜葉

3、春季的韭菜最為鮮嫩，炒的時間不宜過長，而且要最後放鹽看，否則容易出水

大家對于韭菜雞蛋幹的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

如果想學更多家常菜請關注小董美食，小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，感謝大家關注與支持！

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