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金牛區美食

美食 更新时间:2024-10-05 13:38:25

  金牛區美食有宮保雞丁、燈草糕、糖油果子、白果炖雞、毛肚火鍋等。

  1、宮保雞丁:又稱宮爆雞丁,川菜傳統名菜,由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆,廣受大衆歡迎。尤其在英美等西方國家,宮保雞丁“泛濫成災”,幾乎成了中國菜代名詞。

  2、燈草糕:燈草糕是四川省曆史悠久的糕食品種。糕條雪白細軟,狀似燈草,故名燈草糕。制品純甜清香,物美價廉,很受群衆特别是老年人和兒童的歡迎。

  3、糖油果子:糖油果子,米食,特點:色澤黃亮,外酥内糯,香甜可口。烹制法:炸。糖油果子,又叫“天鵝蛋”。因形似而得名,是成都著名小吃,青石橋三絕之一。

  4、白果炖雞:白果炖雞是青城四絕之一,相傳白果燒雞為青城山天師洞的道士創制。

  5、毛肚火鍋:毛肚火鍋即為川菜中最為人們推崇和喜愛的麻辣味紅湯火鍋。它的湯汁麻辣鮮香,引人食欲。湯汁選用牛肉原湯加牛油、辣椒、花椒、冰糖、香料等十多種原料熬制而成,色紅味濃。

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