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苦瓜黃豆排骨湯

美食 更新时间:2024-06-30 00:06:24

  1、黃豆清洗後浸泡1小時備用。

  2、豬小排在開水中飛水後洗淨備用,可放一片生姜幫助去腥。

  3、小排和黃豆先入湯鍋大火煮開後小火煮100分鐘左右,黃豆基本軟爛。

  4、苦瓜清洗幹淨,去瓜瓤和籽後切成塊狀備用。

  5、将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中,煮開後小火煮15分鐘,加鹽調味。

  6、加蔥花即可食用了。

  7、成品湯,湯汁鮮美,苦瓜略帶苦味,但回味清爽甘甜。

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