各位朋友大家好，我是利群。今天給各位朋友分享一道美味、清爽可口的家常涼拌菜——涼拌香菜。
香菜，又稱芫荽、胡荽、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的上佳佐料。香菜的藥用價值較高，起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒。香菜原産地為地中海沿岸及中亞地區，現國内大部地區均有種植。涼拌香菜的制作流程、要點如下：
主料：鮮嫩香菜250克。
配料：大蒜4瓣，花生或花生碎适量。
調料：精鹽、白糖、味精、香油、麻油、蔥油、辣椒油、生抽、蚝油适量。
1、香菜摘除老葉和雜質，用清水洗幹淨撈出備用。
2、香菜可以根據個人喜好切成3~5cm長的香菜段，大蒜切成細末。
3、蒜末、精鹽、白糖、味精、香油、麻油、蔥油、辣椒油、生抽、蚝油入碗調均。
4、香菜段裝盤，花生米或花生碎撒在香菜段上。
5、料汁澆在盤中香菜段和花生米或花生碎上美味即成。
注意要點：
1、香菜應認真選擇，确保鮮嫩。
2、喜歡清淡口味可以去除辣椒油。
3、配料選擇花生米或花生碎可根據個人喜好确定。
各位朋友，這道美味、清爽可口的家常涼拌菜——涼拌香菜，您覺得如何？喜歡吃嗎？如果喜歡利群的美食分享，歡迎到評論區指教、評論，謝謝!
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