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煮花甲粉怎麼做

美食更新时间:2025-02-25 11:33:44

　　1、将買回來的花甲泡上一天，吐幹淨沙子，洗好備用。

　　2、将洗好的花甲，放水，放鹽，放白酒泡半個小時以上去腥。鹽可以多放一點，白酒放幾滴就可以了。

　　3、将蒜切成蒜泥、姜切成姜絲、小辣椒剪碎放到小碗裡面。再放入适量花椒，将調料拌勻備用。

　　4、如果口味比較重的，可以把幹辣椒換成辣椒粉。

　　5、在鍋中放入油，油燒熱後倒入調料爆炒，炒出香味即可。

　　6、在鍋中倒入水，我是用小湯碗放了一湯碗的水。待水燒開後，加入鹽、料酒、北極鮮調味。

　　7、将粉絲提前泡好，用的是超市買的最普通的紅薯粉絲。如果粉絲比較好煮，可以不泡，如果粉絲比較硬可以多泡一會兒。

　　8、将粉絲放入鍋中，煮花甲非常快，大概一兩分鐘就可以了。所以看着粉絲的快煮好了，才能放花甲，要不然花甲都煮了，粉絲還沒煮好。

　　9、将花甲放入鍋中，抄一抄。蓋上鍋蓋。

　　10、大概煮上一兩分鐘，就可以開鍋了，再抄一下，看見花甲都開口了，就證明煮好了。花甲不能多煮，煮時間長了，花甲肉會掉下來。

　　11、将花甲盛入湯盆中，撒入切好的小蔥。一碗花甲粉絲湯就做好了。即便你之前不會做菜，隻要調料放的不離譜，都會很美味。

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