1、黃油室溫軟化,天氣冷的話可放進烤箱低溫軟化,蔓越莓幹略切,軟化的黃油加上糖粉。
2、用打蛋器打發,分三次加入雞蛋黃,每次攪拌均勻再加下一個,用3個雞蛋黃。
3、篩入低筋面粉,套上一次性手套後将黃油和面粉用手混合,加入蔓越莓幹。
4、混合成面團,将面團放入保鮮袋,用擀面杖擀成約6毫米左右的面片切去邊角,再切成自己喜歡的大小。
5、将切好的餅坯擺入不沾烤盤,再取一個雞蛋黃,輕輕地刷上一層蛋黃液,放入預熱180度的烤箱中層,上下火,烤15分鐘左右。
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