1、食材:牛肉110克、洋蔥40克、胡蘿蔔30克、番茄100克、蒜3克、蔥10克、水100ml、玉米油15ml。
2、洋蔥,西芹,番茄,蔥,胡蘿蔔,牛肉切粒備用。
3、水煮沸後加入鹽,待水再次煮沸後放入面,煮約10分鐘,面變軟後撈起後,放入冷水沖涼,撈起瀝幹水分,拌入玉米油,備用。
4、炒鍋放入油以大火加熱後,加入蔥,蒜爆香;再加入洋蔥,西芹,胡蘿蔔,番茄,豆瓣醬翻炒;最後加入牛肉翻炒。
5、5g澱粉加入100ml的水拌勻,倒入鍋中,煮至粘稠即可關火。
6、肉醬意大利面上鋪上奶酪芝士,入烤箱180度,烤10分鐘即可。
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