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豬肉片如何做

美食更新时间:2024-11-25 11:46:12

　　1、将豬肉清洗瀝幹後，放在菜闆上肥瘦分開，再分别切成肉片備用。

　　2、香幹清洗後切成薄片備用，姜、蒜、青尖椒等佐料也切好備用。

　　3、開火炒肥肉片了，鍋坐中火上，鍋熱後放肥肉片，用中小火将豬油煎出來。

　　4、待豬油都煎出來後，就可以倒入瘦肉片同炒了，火力可以調大些，但不要用大火，否則肉會老。

　　5、翻炒豬肉片，待瘦肉片炒變色後，放入姜、蒜末和豆瓣醬，用鍋鏟翻炒均勻。

　　6、放醋去腥味，放鹽增味，同樣用鍋鏟翻炒均勻即可出鍋。

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