白蘿蔔的腌制方法有哪些-tft每日頭條

白蘿蔔的腌制方法有哪些

美食更新时间:2024-10-21 09:36:31

　　1、酸辣白蘿蔔腌制方法

　　（1）腌制酸辣白蘿蔔需要準備新鮮，白蘿蔔三個，生姜一塊，朝天椒15個，白醋和白糖，各适量準備一些，除此以外，還要準備适量的清水和一個大點的玻璃瓶子。

　　（2）把準備好的新鮮白蘿蔔，用清水洗淨以後，去掉表皮，再切成長條狀。把切好的蘿蔔條放在大碗中，加入準備好的食用鹽，用手抓勻腌制腌制時間應該在一小時左右。

　　（3）把準備好的辣椒從中間切開，再把準備好的生姜全部切成片狀。把清水放在鍋中燒開，加入白糖和白醋煮制十分鐘，把腌好的白蘿蔔取出以後，瀝幹水分，放在準備好的玻璃瓶中，再放入切好的姜片和辣椒，最後倒入煮好的料汁，調勻，以後密封腌制3到5天以後，酸辣白蘿蔔就能腌好。

　　2、五香蘿蔔幹腌制方法

　　（1）白蘿蔔腌成五香蘿蔔幹也特别好吃，腌制時需要準備新鮮白蘿蔔，兩個，五香粉和食用鹽各适量準備一些，除此以外，還要準備少量的辣椒油。

　　（2）把準備好的白蘿蔔清洗幹淨以後切成粗細均勻的條狀，然後把它們放在陽光下曬制，曬幹以後去收起來，用清水清洗幹淨。

　　（3）把洗好的蘿蔔幹再去掉水分，晾幹以後，放在小盆中，加入準備好的生抽以及五香粉，最後放入食用鹽，用筷子調勻以後，腌制幾個小時，然後取出裝入到可以密封的保鮮盒中，密封好，入冰箱冷藏腌制3到5天。

　　（4）等冰箱中的蘿蔔幹腌好入味以後，取出，放在小碗中，加入适量的辣椒油調勻就能直接食用。

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