制作荞面碗坨主料:
荞麥面250克
制作荞面碗坨輔料:
蒜泥50克,醬油15克,醋30克,辣椒油10克,芥末15克,味精0.2克,精鹽2克。
荞面碗坨制作步驟:
1、用涼水把荞麥粉調成稀漿盛在大碗裡,上籠蒸熟,晾涼。
2、把蒜泥,醬油,醋,辣椒油,芥末,味精同放在一個碗裡調均勻。
3、把碗坨用小刀削成面魚兒,碼防在碗裡,把調料澆在上面即可。
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