1、羊油燒茄子、羊尾油炒油菜、羊油炒長豆角、爆炒羊肉等菜可以用羊油炒。
2、羊油為牛科動物山羊或綿羊的脂肪油。多由熬煮羊的内髒脂肪組織而得。三種脂肪酸的組成比例為飽和脂肪酸57.3%,單不飽和脂肪酸36.1%,多不飽和脂肪酸5.3%。
3、因為含有飽和脂肪酸比例較多,故其熔點也較高,粗品多作為工業原料用,如肥皂、脂肪酸、潤滑脂等,新鮮的油脂精制後可供食用。羊油不宜多吃,每天食量為20克。可用于治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等症。内服可烊化沖服，外用熬煉入膏藥塗敷。外感不清、痰火内盛者忌作藥用。
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