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煮豬肚怎麼做

美食更新时间:2025-01-29 05:48:56

　　1、材料：700g豬肚、适量紅棗、适量姜蔥、适量胡椒粉。

　　2、豬肚反複清洗幹淨後，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下。

　　3、焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條。

　　4、準備紅棗若幹，放入清水中泡半個小時，姜切絲、蔥白切段。

　　5、鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然後放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開後，倒入砂鍋中改小火慢炖。

　　6、小火炖一個小時後，加入紅棗繼續炖半個小時，半個小時後加适量鹽再炖五分鐘即可，出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。

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